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　　仁面果是四會(huì)特產(chǎn)，它比龍眼略大，外皮綠色，吃了有開胃作用，還可以醒酒、解毒、治喉嚨痛。它的果實(shí)內(nèi)有一顆黃色的大果核在中央，果核上有五個(gè)卵形凹點(diǎn)，猶如人的面孔五官，因此得名。

　　仁面果是蜜餞仁面、仁面糖、仁面甘等涼果的原材料。用仁面果蒸煮食物，能中和油膩，減低腥膩。在四會(huì)市威整鎮(zhèn)的奇石河餐廳，有一道“仁面筍尾煲”，是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家特色招牌菜。

　　說起這道菜中的另一主角“筍尾”，從字面上看會(huì)以為是“竹筍的尾巴”，但實(shí)際上和竹筍沒有任何關(guān)系！其實(shí)“筍尾”是豬直腸。這段豬腸經(jīng)過鹵制、紅燒，焦香濃郁，色澤鮮紅，令人垂涎�！肮S尾”配以仁面果炆煮，再加上一些調(diào)味的配菜，吃起來酸甜可口、開胃爽脆。（記者于敢勇）