櫻桃、車?yán)遄由瞪捣植磺?它倆區(qū)別大著呢
丁向陽
紅如瑪瑙,圓潤(rùn)飽滿,一口咬下汁水在口中炸開……沒錯(cuò),它就是櫻桃。夏季來臨,櫻桃紛紛上市,你是不是忍不住要多吃幾顆呢?吃之前,可能忍不住問一句:“櫻桃和車?yán)遄邮峭环N水果嗎?”
車?yán)遄邮遣皇谴蠹叶紣鄢,甜甜的,脆脆的,而且大小剛剛好,一口一個(gè)吃起來不僅過癮,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。唯一的缺點(diǎn)嘛,就一個(gè)字——“貴”。其實(shí)車?yán)遄右彩菣烟摇烟业挠⑽拿衏herry,復(fù)數(shù)cherries,音譯就成了“車?yán)遄印薄?/p>
櫻桃和車?yán)遄佑猩秴^(qū)別?
櫻桃這種水果我國自古有之。車?yán)遄訉儆谶M(jìn)口櫻桃,產(chǎn)于美國、加拿大、智利等美洲國家,它和櫻桃的價(jià)格相差很多。國產(chǎn)櫻桃顏色偏粉,外形小巧,皮薄柔軟,屬于“小巧玲瓏型”。車?yán)遄宇伾导t,皮厚個(gè)大,屬于“膀大腰圓型”,也稱大櫻桃。市場(chǎng)上通常將進(jìn)口的大櫻桃稱為車?yán)遄,而國產(chǎn)的小櫻桃稱為櫻桃。櫻桃和車?yán)遄樱送庑、個(gè)頭、口感上的差異外,在營(yíng)養(yǎng)成分上基本一樣。
櫻桃好吃,樹難栽
櫻桃樹對(duì)水的要求非常高,水少了不行,水多了又容易悶壞窒息。遇上洪澇,精心栽培多時(shí)也可能功虧一簣。躲過了水旱災(zāi)害的樹,還很容易得病而死。再加上我國櫻桃比較軟,采摘期又短,并且不耐儲(chǔ)運(yùn),就逐漸被果肉硬實(shí)的車?yán)遄尤〈恕?/p>
櫻桃含鐵量高
櫻桃含鐵量特別高,是蘋果的20至30倍,常食可滿足人體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求,促進(jìn)血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強(qiáng)體質(zhì),健腦益智。櫻桃雖然好吃,但也要注意不能多吃,否則容易上火。
如何挑選櫻桃或車?yán)遄樱?/p>
挑選需要從顏色、個(gè)頭、成熟度、新鮮度等幾個(gè)方面考慮。
顏色:通常情況下,顏色深的較甜,顏色淺的發(fā)酸。
個(gè)頭:大個(gè)的果肉韌性更好,小個(gè)果肉相對(duì)更柔軟。
生熟度:成熟的櫻桃和車?yán)遄庸鉂珊茫尸F(xiàn)出圓潤(rùn)的光澤;暗淡無光、發(fā)蔫的則是不夠成熟或者熟過了。
新鮮度:果梗是判斷新鮮程度的重要標(biāo)志。櫻桃和車?yán)遄觿偛烧臅r(shí)候,果梗為綠色,放久了,便開始發(fā)黑。
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