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陜西省冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)（簡稱“陜冷鏈”）2020年12月2日正式上線后，運行情況怎么樣，如何做到全程溯源，消費者如果不掃碼，能否購買冷鏈食品，購買不同的進口冷鏈食品，是否都要掃二維碼，消費者沒有智能手機怎么辦？

帶著一連串疑問，1月13日，中國質(zhì)量報記者來到位于西安市的盒馬生鮮龍首原店，詳細了解情況。

記者看到，在冷凍食品區(qū)，進口食品集中擺放在冰柜中，每一個獨立的包裝袋上，都貼有一個“陜冷鏈”二維碼標識。

店長董旭生告訴記者：“2020年12月20日，‘陜冷鏈’在西安盒馬生鮮的15家門店全面上線。消費者購買進口冷鏈食品時，必須要掃‘陜冷鏈’二維碼，一方面是為了登記購買人的信息，另一方面消費者可以清楚了解到進口冷凍食品的信息。這就打消了消費者的疑惑，近期冷凍食品的銷售回升了不少�！�

根據(jù)國務(wù)院《關(guān)于進一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知》，陜西省市場監(jiān)管局迅速開發(fā)了“陜冷鏈”，該系統(tǒng)正式上線運行后，于2020年12月8日與市場監(jiān)管總局監(jiān)管平臺完成對接，2021年1月6日入駐國務(wù)院客戶端“冷鏈食品追溯服務(wù)專區(qū)”。

“陜冷鏈”系統(tǒng)建設(shè)了“三端共防”（企業(yè)端、監(jiān)管移動端、公眾查詢端），“一碼追溯”（二維碼），“一平臺監(jiān)測”（系統(tǒng)后臺），采用了“首岸賦碼、首站賦碼、一碼通用”模式，做到一批次一碼、一物一碼，一碼到底，實現(xiàn)冷鏈來源可查、去向可追，具有人物共控、人物共防、人物共追的全鏈條追溯功能。

正在選購進口冷凍食品的市民萬枚源向記者演示如何操作：“掃描‘陜冷鏈’二維碼，可以看到包括商品名稱、產(chǎn)品編碼、商品規(guī)格、儲存方式、生產(chǎn)日期、是否為進口、批次號、原產(chǎn)國（地區(qū)）、檢驗檢疫結(jié)果、核酸檢測結(jié)果、是否消毒等項目在內(nèi)的商品信息，之后按照‘購買登記’提示要求，輸入購買人姓名、身份證號、電話、購買商家等信息登記。顯示提交成功后，即可進行購買�！�

“雖然多了購買人信息登記程序，但是買得放心、踏實，大家都負起責任，很有必要。”萬枚源說。

為了把好進口冷凍食品銷售關(guān)，監(jiān)管部門要求銷售企業(yè)必須使用在陜西省政務(wù)服務(wù)網(wǎng)認證的企業(yè)賬號登錄“陜冷鏈”系統(tǒng)，按照所銷售的冷鏈商品逐項填寫產(chǎn)品基礎(chǔ)信息及入境信息，并上傳相關(guān)證明圖片完成后，才能進入商超等銷售流通環(huán)節(jié)。同時，商場、超市等銷售企業(yè)要負責督促購買者完成信息錄入工作。

記者在盒馬生鮮龍首原店看到，商戶安排專人作引導員，在冷柜前一一叮囑購買進口冷鏈食品的消費者，掃“陜冷鏈”二維碼并進行信息登記。針對沒有手機或者手機沒有智能功能的消費者，由引導員負責將該消費者的信息錄入到“陜冷鏈”系統(tǒng)。同時，在收銀臺，商戶也安排了專人對冷鏈食品進行信息查詢，確保購買人信息登記不遺漏及信息準確。

“陜冷鏈”系統(tǒng)不只具有規(guī)范冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營者經(jīng)營行為一種功能，還可以為企業(yè)用戶提供內(nèi)部管理服務(wù)。企業(yè)可通過“陜冷鏈”對包括入庫管理、檢測信息、從業(yè)人員管理等在內(nèi)的內(nèi)部管理環(huán)節(jié)進行臺賬管理。這就為企業(yè)配合疫情防控工作提供了必要的基礎(chǔ)支撐。

在“陜冷鏈”開發(fā)技術(shù)人員操作的后臺大數(shù)據(jù)端口，中國質(zhì)量報記者看到，搜索關(guān)鍵詞“牛肉”，會出現(xiàn)了很多批次產(chǎn)品，點開其中一個即可顯示該批次牛肉在哪儲存、銷售出去多少等數(shù)據(jù)。據(jù)技術(shù)人員介紹，這個系統(tǒng)除了追溯物品外，還能追溯到接觸過的人。一旦疾控部門發(fā)現(xiàn)某批次冷鏈食品出現(xiàn)問題，可快速確認庫存數(shù)量、銷售數(shù)量，以及賣給了誰，誰運輸和搬運的等情況。

為推進“陜冷鏈”有效運行，陜西省市場監(jiān)管局已成立4個指導組，分赴全省各地對企業(yè)管理人員和基層監(jiān)管人員進行培訓，并對進口冷鏈食品經(jīng)營單位逐家檢查，及時建檔造冊，摸清底數(shù)，掌握每日動態(tài)。同時，通過發(fā)布通告、召開新聞發(fā)布會等方式，向社會廣泛宣傳“陜冷鏈”使用要求和方法，快速推動該系統(tǒng)在進口冷鏈食品經(jīng)營、銷售、購買等各環(huán)節(jié)的應(yīng)用。

陜西省市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，下一步，將繼續(xù)加強“陜冷鏈”的推廣應(yīng)用，全面開展對市場主體的摸排，嚴格落實企業(yè)疫情防控主體責任，對沒有檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明、追溯信息的，禁止上市銷售。同時，加強與海關(guān)、交通運輸、衛(wèi)生健康、商務(wù)等部門協(xié)同聯(lián)動，建立“陜冷鏈”與西安一碼通、陜西健康碼的后臺數(shù)據(jù)共享機制，發(fā)揮其助力疫情防控和保障食品安全的最大效能。（梁 愛 記者 王 梅）