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美國(guó)一項(xiàng)研究顯示，每周吃不少于140克黑巧克力或與患2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低存在關(guān)聯(lián)，相關(guān)研究報(bào)告發(fā)表于12月4日出版的《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》。

哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員分析了三項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)二三十年的涉及飲食習(xí)慣的調(diào)查，并統(tǒng)計(jì)了調(diào)查對(duì)象中超過(guò)11萬(wàn)名巧克力愛(ài)好者食用黑巧克力和牛奶巧克力的情況。

剔除飲食和生活方式等風(fēng)險(xiǎn)因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，與很少或從不吃巧克力的人相比，每周至少吃140克任何類型巧克力的人患2型糖尿病的幾率降低10%；每周至少吃140克黑巧克力的人患2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低21%。然而，長(zhǎng)期只食用牛奶巧克力并不會(huì)顯著降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)導(dǎo)致體重增加。

研究人員解釋說(shuō)，就糖的添加量以及脂肪和熱量水平而言，黑巧克力和牛奶巧克力差別不大，關(guān)鍵是黑巧克力含有更多的可可，而可可含有大量黃烷醇。先前的動(dòng)物及小規(guī)模人體實(shí)驗(yàn)顯示，黃烷醇能夠改善胰島素敏感性，減少氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)，所有這些都是糖尿病病理生理學(xué)的組成部分。

但研究人員也指出，他們的研究結(jié)果雖然顯示吃黑巧克力與2型糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)降低之間存在關(guān)聯(lián)，但不能證明二者之間存在因果關(guān)系。

另外，研究具有一定局限性：參加研究的都是年紀(jì)較大的成年白種人，且巧克力的消費(fèi)量相對(duì)較低。

這項(xiàng)研究的結(jié)果還與2023年12月一項(xiàng)涉及可可黃烷醇的研究相沖突，后一項(xiàng)研究沒(méi)有發(fā)現(xiàn)食用可可有助于降低糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)。

有專家認(rèn)為，巧克力是糖果，含有糖分，不鼓勵(lì)健康人群為了更好地控制血糖去食用巧克力，而可以通過(guò)其他來(lái)源，如藍(lán)莓、黑莓等深色漿果以及石榴、蘋(píng)果和茶等攝入黃烷醇。但如果是巧克力愛(ài)好者，那么每周少量吃一些黑巧克力也無(wú)妨。

（文章源自新華社）